Les saveurs des oliveraies méditerranéennes, sélectionnées en Espagne
Olives et huiles d'olive espagnoles
Chez Little Barcelona, nous croyons que l’âme de la cuisine espagnole commence avec l’huile d’olive et les olives. Découvrez la sélection de notre chef : huiles primées et olives farcies à la main pour apporter les saveurs authentiques de la Méditerranée à votre table.
Start with the Oil: The Foundation of Flavour
Une bonne huile transforme un simple plat en création culinaire. Nous proposons deux choix distincts et exceptionnels.
Huile d'olive vierge extra
ELIXIR Despinyolada Bio, huile d’olive extra vierge biologique
Fontfleurie, huile d’olive extra vierge
Ajoutez les olives : l’esprit du bar à tapas
Aucune table espagnole ne serait complète sans olives. Découvrez nos olives et entremeses, parfaits pour improviser un assortiment de tapas.
| Pour votre plateau | Produit et description | Accord idéal | Prix | Action |
|---|---|---|---|---|
| Le classique | OLIVES VERTES QUEEN AMANIDA – Croquantes, fraîches et aux notes herbacées. | Un verre de xérès fino bien frais. | $10.50 | [ Ajouter au panier ] |
| Affiné à la perfection | POINTE DE MANCHEGO DE BREBIS 175 g, AFFINÉ 12 MOIS – Fromage ferme au lait cru de brebis, affiné à Zamora, en Espagne. De nombreux clients l’apprécient pour sa saveur affinée intense et sa texture onctueuse. | De la pâte de coing ou un vin rouge corsé. | $22.00 | [ Ajouter au panier ] |
| Intense et savoureux | MANCHEGO À L’AIL NOIR 170 g – Fromage affiné à pâte ferme associant harmonieusement l’ail noir et le Manchego mature. | Un verre de Rioja ou du pain croustillant. | $23.50 | [ Ajouter au panier ] |
| Délice aux notes de sous-bois | MANCHEGO À LA TRUFFE – Le célèbre Manchego espagnol délicatement parfumé à la truffe. | Un vin rouge corsé ou un filet de miel. | $25.00 | [ Ajouter au panier ] |
| Riche et aux notes de sous-bois | FROMAGE DE CHÈVRE GARROTXA 170 g – Fromage de chèvre espagnol à pâte semi-molle, aux saveurs riches et aux notes de sous-bois. | Un vin blanc vif ou un filet de miel. | $25.00 | [ Ajouter au panier ] |
L'engagement de Little Barcelona
La tradition de notre chef
Chaque huile et olive reflète les racines barcelonaises de notre chef et son engagement envers la qualité. Ce sont les mêmes produits que nous choisissons pour notre restaurant.
- Livraison partout au Canada : Expédition dans tout le pays.
- Livraison régionale : Service dans le corridor Toronto-Ottawa-Montréal.
- Cadeaux gourmands : Découvrez nos paniers préparés.
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Foire aux questions
Quelles olives choisir pour préparer des olives marinées ?
Les variétés espagnoles Manzanilla et Gordal conviennent parfaitement à une marinade au romarin ou au thym. Les olives Kalamata sont également utilisées, mais elles sont d’origine grecque.
Comment préparer des olives marinées maison ?
Mélangez les olives avec de l’huile d’olive extra vierge, du romarin, du thym, de l’ail, du citron, du vinaigre et un peu de sel. Laissez mariner dans un récipient fermé au réfrigérateur.
Peut-on réchauffer les olives avant de les servir ?
Oui. Réchauffez-les doucement avec du romarin, du zeste de citron et un peu d’huile d’olive, puis servez-les tièdes.
Faut-il utiliser des olives dénoyautées ou avec noyau ?
Les olives avec noyau conservent généralement mieux leur texture. Les olives dénoyautées conviennent aussi, mais peuvent ramollir plus rapidement.
Combien de temps faut-il faire mariner les olives ?
Pour développer les arômes, laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Évitez de les laisser longtemps à température ambiante.
Peut-on ajouter du piment ou d’autres épices ?
Oui. Une pincée de flocons de piment ou de paprika ajoute une touche épicée et une saveur plus profonde.
Comment conserver les olives marinées ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient propre et fermé. Suivez les instructions de l’emballage d’origine et évitez de les conserver pendant des semaines sans méthode de conservation validée.
Comment servir les olives marinées ?
Servez-les avec des tapas, du fromage, de la charcuterie et du pain croustillant. Elles s’accordent aussi avec des amandes et du persil frais.
Your Mediterranean Pantry Awaits Choose From Our Premium Olives and Olive Oil Collection
Du premier filet d’huile Elixir sur une tartine de tomate à la dernière olive du plateau, retrouvez chez vous les saveurs authentiques de la Méditerranée.